27 января 2021 года в НИИ хлебопекарной промышленности прошла дегустация конкурсных работ Международного гастрономического молодежного фестиваля «Возрождаем традиции.Рождество». Фестиваль, организованный Некоммерческим партнерством «Центр Возрождения Традиций» при участии Данилова ставропигиального мужского монастыря, AK «ВкусМираРус», получил поддержку Департамента национальной политики и межрегиональных связей города Москвы.
В этому году фестиваль-конкурс проходит с 11 января по 11 февраля в очно-дистанционном формате по двум номинациям: Тесто: Рождественские пряники с начинками и Рождественская выпечка, как подарок к празднику и Видео: Презентация сервированного
Рождественского стола образовательным учебным заведением в традициях своего региона.
Перед представительным жюри, в которое вошли представители хлебопекарной отрасли, известные повара, журналисты профильных изданий, стояла сложная задача выбрать лучших. А лучшие – все. Оценивалась выпечка по нескольким критериям: оформление, запах, вкус, традиционность и оригинальность рецептуры.
В НИИ хлебопекарной промышленности, который стал партнером фестиваля по номинации Тесто, в течение нескольких дней участники конкурса привозили свои кулинарные шедевры. Команды учащихся, а также преподаватели колледжей сферы услуг представляли работы в номинациях «Рождественские пряники с начинками» и «Рождественская выпечка, как подарок к празднику». Фестиваль проводится в 14 раз и участники конкурса не перестают удивлять мастерством приготовления рождественских блюд. Столько достойнейших образцов! А уже с 12 по 15 февраля начнет свою работу представительное жюри по номинации «Видеопрезентации» . Будем ждать видеоработ такого высокого уровня от участников 14-го Международного гастрономического молодежного фестиваля «Возрождаем традиции. Рождество»
